29 décembre 2006
Coeurs chocolatés à la crème de marron
Alors là, c'est THE cadeau pour cher et tendre. Je ne suis pas du tout fan de chocolat et j'ai en horreur la crème de marrons. Donc, je viens de faire une grosse fournée de gâteaux que je vais offrir à mes collègues de bureau demain matin. Je sens que je vais faire des heureux.
Dans le panier de la ménagère nous avons
100gr de chocolat noir, 425 gr de crème de marrons, 3 oeufs, 100gr de beurre
Préchauffez petit four adoré sur 180°c
Dans un bol, battre les oeufs entiers. Réservez
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserolle à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne liquide
Hors du feu, ajoutez la crème de marrons. Continuez à mélanger
Incorporez les oeufs battus
Répartissez la pâte dans des moules
Laissez cuire dans le four chauffé à 180°C pendant 20 minutes
Attendez 15 minutes avant de démouler vos gâteaux. Sur certains, j'ai ajouté du sucre glace
26 décembre 2006
Ecole Lenôtre
Pour mon dernier anniversaire, mes amis m'avaient offert un cours de cuisine dispensé par l'Ecole Lenôtre. J'avais un an pour me décider. Je me suis lancée au bout de 6 mois, enfin bien décidée!
Merci à Sosso, Julien, Christophe et Noëlle pour ce superbe cadeau
J'avais tout un programme à disposition et il fallait que je choisisse le cours qui me correspondrait le mieux. Mon choix s'est porté sur le menu express. L'histoire vous apprendra que c'est "express" uniquement si l'on prend son après midi en RTT ou que c'est le week end. Mais qu'importe! Il s'agit de prendre le temps de découvrir et de partager
8 élèves étaient présents en ce lundi après midi (merci les congés de fin d'année!). Essentiellement des femmes de 25 à 70 ans probablement, et d'horizons totalement différents. Seulement un homme qui a réussi à confondre farine et sucre (ahhhh... les hommes...) mais chacune étions derrière lui pour l'encourager. Certaines venaient pour la première fois, d'autres venaient très régulièrement pour apprendre de nouvelles recettes. Le "tu" est de rigueur, la plupart se connaissant déjà. Ambiance studieuse et néanmoins décontractée. Les gestes sont hésitants au début, puis le Chef vous invite à prendre possession des lieux, à se sentir chez soi.
Au menu, un amuse bouche, une entrée, un plat et un dessert. Il était évidemment question que j'apprenne des recettes que je sois capable de reproduire à la maison, avec des aliments que je pouvais facilement trouver dans mes petits commerces.
Accueil chaleureux le temps que le cours commence. Très bonne ambiance, les élèves étaient attentifs et enjoués. Le chef, un vrai trésor de patience et de gentillesse. Chacun y met du sien, chacun apporte sa touche personnelle. Ici, pas de directives imposées, la place est faite aux échanges et à la convivialité. On étudie les bons gestes, les bons réflexes, on explore sa créativité. Moi, je pensais déjà à la mine ravie de chéri chéri qui allait découvrir le soir même les recettes réalisées dans l'après midi.
C'est décidé, j'y retournerai tous les trois mois pour y prendre un cours!
Photos extraites du site http://www.lenotre.fr