07 janvier 2007
Gâteau au yaourt et nutella de "Cucina"
Tiens! Un gâteau au yaourt et au nutella. Moi, ça m'a fait ni chaud ni froid, je ne suis ni fan de chocolat ni de nutella. Par contre, y'en a un à la maison qui refuse qu'il y ait le moindre pot qui traine de peur de l'avaler d'une traite. Quelle vilaine je suis en ce vendredi soir! Honte sur moi, j'avoue!
Sabine : Alors, comment tu trouves ça?
Jérémie : Cha déchire!
J'ai découvert il y a deux semaines le blog d'Audrey, Cucina. Les recettes et l'univers me plaisent totalement. Vendredi, je suis tombée sur son gâteau au yaourt et nutella. Décision prise! Moi aussi je veux mon pot de nutella, d'abord! Pas de présentation dans un moule à cake mais sous forme de portionnables avec mes fidèles moules mous dont je n'arrive jamais à me séparer.
Recette testée et approuvée!
Précuire petit four adoré sur 190°C
1/ Dans un saladier, mélanger un yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 sachet de levure (chez moi), 1 pot d'huile et 3 oeufs
2/ Extraire 1/3 (chez moi) de la préparation dans un autre saladier et y ajouter deux cuillères à soupe de nutella. Mélanger
3/ Répartir la pâte dans les moules 2/3 de pâte nature et 1/3 par dessus de pâte nutellaïsée. Mélanger grossièrement les deux pâtes
4/ Enfourner pendant 20 minutes sur 190°C
02 janvier 2007
Sablés à la confiture... pour bien commencer l'année
Les sablés à la confiture, j'adore ça! Je dois tenir ça de mon arrière grand-mère
La recette est simple, efficace et ceux qui y ont gouté ont fait "hmmm, ché bon, cha".
Sur le moment, j'ai réfléchi à la forme, la décoration et puis, j'ai fouillé au fond de mon placard pour remettre la main sur un emporte pièces en forme de lapin, acheté aux Galeries Farfouillettes Maison cet automne (avec un moule à charlotte... ça, c'est une autre histoire)
Dans le panier de la ménagère, nous avons : 250gr de farine, 100gr de sucre, 120gr de beurre, 1 oeuf, de la confiture (fraise ici) et du sucre glace.
1/ Mélanger la farine, le sucre et l'oeuf puis ajouter le beurre ramoli
2/ Faire reposer la pate au frais 15 minutes le temps qu'elle durcisse
3/ Précuire le four sur 190°C
4/ Sur un plan fariné, étaler la pate et récupérer les lapins avec l'emporte pièces. J'ai procédé par petits morceaux jusqu'à épuisement total de la pate. Sur la moitié des lapins, j'ai formé un cercle sur le ventre avec un petit bouchon et j'ai découpé cette partie
5/ Déposer les lapins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 12/15 minutes jusqu'à ce que les lapins deviennent colorés
6/ Les lapins troués ont été recouverts de sucre glace.
7/ Déposer une cuillérée de confiture sur le ventre des lapins non troués et un peu sur la tête (histoire d'assurer l'adhésion des deux parties) et les recouvrir d'un lapin troué et sucré.
Je profite de cette recette pour vous souhaiter tous mes voeux à l'occasion de cette nouvelle année
29 décembre 2006
Coeurs chocolatés à la crème de marron
Alors là, c'est THE cadeau pour cher et tendre. Je ne suis pas du tout fan de chocolat et j'ai en horreur la crème de marrons. Donc, je viens de faire une grosse fournée de gâteaux que je vais offrir à mes collègues de bureau demain matin. Je sens que je vais faire des heureux.
Dans le panier de la ménagère nous avons
100gr de chocolat noir, 425 gr de crème de marrons, 3 oeufs, 100gr de beurre
Préchauffez petit four adoré sur 180°c
Dans un bol, battre les oeufs entiers. Réservez
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserolle à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne liquide
Hors du feu, ajoutez la crème de marrons. Continuez à mélanger
Incorporez les oeufs battus
Répartissez la pâte dans des moules
Laissez cuire dans le four chauffé à 180°C pendant 20 minutes
Attendez 15 minutes avant de démouler vos gâteaux. Sur certains, j'ai ajouté du sucre glace
20 novembre 2006
Brownies au caramel et au beurre salé
Je n'ai toujours pas honte, j'avoue avoir subtilisé la recette de Chef Cyril. Je suis une récidiviste!
Comble de la honte, j'adapte les recettes de Chef Cyril en fonction des moyens du bord.
Pour cette recette de brownies, impossible de trouver des caramels au beurre salé au Monop' du coin. A croire que d'ordinaire, je m'étais toujours approvisionnée en Bretagne. Je suis restée bien 5 minutes à regarder les sachets de caramel. J'ai opté pour des caramels à la vanille... au beurre doux!!! Arghhhh!! Tant pis. Par contre, Chef Cyril dit de prendre du beurre doux, j'ai pris du beurre salé. Et hop!
Donc, nous avons dans le panier de la ménagère : 60gr de chocolat noir, 60gr de beurre salé, 60gr de sucre, 30gr de farine, 1 oeuf, extrait de vanille, 50gr de cerneaux de noix de pécan (Chef Cyril avait pris des noix), 4 caramels, 6 carrés de chocolat blanc.
Si vous venez de lire les ingrédients, vous avez tout de suite vu que ça allait être un dessert hyper léger....
1/ Faites fondre le chocolat et le beurre puis réservez le mélange
2/ Dans un saladier, mélangez les noix de pécan concassées, les carrés de chocolat grossièrement hachés et les caramels coupés en petitx cubes. Réservez
3/ Préchauffez petit four adoré sur 180°C (th6)
4/ Battez l'oeuf avec le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille. Ajoutez le chocolat fondu puis, progressivement, la farine
5/ Incorporez enfin la garniture à base de noix, caramels et chocolat blanc.
6/ Versez le mélange dans les moules puis cuire au four 15 minutes.
PS : mes photos sont souvent floues. J'ai en horreur l'appareil numérique. Mon doudou-appareil-argentique me manqueeeee terriblement. Mon pauvre doudou à du se plier face à l'avolution technologique... et à mon blog.
13 novembre 2006
Les madeleines à la fleur d'oranger d'Alexandre
Un ami du Jura nous a rendu visite ce week end. 5h de train pour rentrer chez lui, je lui ai laissé quelques madeleines afin de lui tenir compagnie.
A très vite "Arkkhan"!
Dans le panier de la ménagère, nous avons 5 oeufs, 150g de beurre salé, 200g de farine, 200g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de fleurs d'oranger
1/ Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
2/ Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les faire monter en neige
3/ Faire fondre doucement le beurre
4/ Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre et la fleur d'oranger
5/ Incorporer peu à peu les blancs en neige et la farine
6/ Placer le saladier au frais le temps de préchauffer votre four à 210°C (choc thermique en préparation! Et ça, c'est l'expérience passée qui parle)
7/ Une fois que votre four est bien chaud, placer la pâte dans les moules à madeleines et faire cuire pendant 12 minutes sur 180°C
13 octobre 2006
Muffins pralinés
Non, je ne me suis pas encore servie de mon Pralin. Non, je n'ai pas encore testé l'une de vos délicieuses recettes vivement conseillées.
Je suis dans ma période pralinée et en farfouillant dans mon Monop', j'ai trouvé dans une allée (bien en évidence. Genre "mange moi! mange moi!") une tablette de "Pralinoise pour dessert". C'est "Poulain" qui vient de nous sortir cette petite déliciosité (encore un mot inventé, z'avez bien deviné). 55% de praliné fondant.... hmmmm... praliné fondant... hmmm... fondant... 55%. Ah, moins drôle d'un coup. C'est quoi les autres 45%? Des trucs pas bon pour les calories puisque cette petite chose fondante viendra se stocker sur mes hanches pour... 1150 calories la tablette. Ah ouais.... d'accord. Bon, en même temps, je ne suis pas trop décidée à la manger toute seule. Autre truc sympa, la recette qu'ils proposent. "petites muffins pralinoise". Ca sonne bien... J'vais tenter! Après les muffins noix-choco, j'attaque les muffins pralinés. Le challenge est de taille, le grand frisson au rendez vous.
Dans le panier de la ménagère, nous avons
200g de cette foutue tablette de 1150 calories, 220 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 2 pincées de sel, 2 oeufs, 50 grammes de cerneaux de noix, 150ml de lair, 100ml d'huile, 1 cc extrait de vanille (que je n'ai pas utilisé)
J'ai préchauffé petit four adoré sur 200°C
1. Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel
2. Dans un autre saladier, mélangez le lait, les oeufs, l'huile et la vanille
3. Faites un puits dans la préparation farinée, ajoutez y la 2ème préparation et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les cerneaux de noix hachés
5. Faites fondre le chocolat (1150 calories!!!) avec un fond d'eau. Une fois fondu, ajoutez le à la pâte
6. Remplir aux 2/3 les moules à muffins et faites cuire environ 15 minutes le temps que les muffins deviennent bien moelleux au milieu
Verdict de la Testeuse : Recette réussie! C'est bon, c'est léger... et bien présent pendant la digestion.
Nan, plus sérieusement : un vrai régal
09 octobre 2006
Délices cocoïsés
... ou appellés "Rochers à la noix de coco". Vous apprendrez peu à peu que je m'amuse à inventer des mots par souci de fantaisie. Bref... ça, c'était juste pour l'anecdote
Samedi soir, des amis sont venus dîner à la maison. Nous nous sommes retrouvés à huit et pour le café, j'avais préparé des rochers à la noix de coco que Julie affectionne tout particulièrement. C'est très simple à faire et délicieux.
J'ai préchauffé petit four adoré sur 210°C et j'ai mélangé dans un grand bol 125 grammes de noix de coco rapées, 2 blancs d'oeuf, 120 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Alors là, attention! Il faut mélanger avec le bout des doigts, je vous raconte pas comment ça peut coller cette petite histoire. J'ai roulé entre mes doigts des petites boules de pâte de taille identique que j'ai placé sur ma plaque de papier sulfurisé. Je leur ai donné une forme pyramidale. J'ai laissé un peu de place entre chaque afin qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson
J'ai laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à temps que les rochers soient bien dorés. Je les ai laissé refroidir et les ai mis dans un bol.
21 septembre 2006
Financiers Caneléisés
Il fut un temps, je n'avais qu'une toute petite cuisine (un placard diront les mauvaises langues) où je n'avais pas la place de mettre un four de compet', juste un très beau four chaleur tournante ("petit four chéri, tu me manques") mais où les grands moules ne pouvaient pas rentrer. Le drame, en somme
En quête d'un petit moule à financiers, je m'étais résolue à faire cuire mes financiers dans un moule à canelés ("bouuuhhhh la honte" s'exclameront les puristes). A défaut, j'ai changé de four et d'appartement. En attendant de me rendre dans mon commerce préféré du moment (G. Lafayette, si tu m'entends..), je me suis lamentablement réduite à continuer à faire mes financiers dans des moules à canelés... après tout, ils plaisent comme ça, même s'ils sont différents
Dans le panier de la ménagère, nous avons
125gr de sucre en poudre, 125gr de poudre d'amandes, 70gr de beurre demi-sel, 2 oeufs et 20gr de farine
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole (ah, les puristes vont être heureux cette fois, je n'ai pas de four à micro ondes à la maison. Après mure réflexion à la maison, nous avons convenu que cet engin révolutionnaire, certes, allait juste faire déco)
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un bol puis incorporez les oeufs et versez le beurre
Mélangez à nouveau et incorporez la farine
Remplissez les moules de pâte
Mettez au four pendant 15 minutes
18 septembre 2006
Madeleines au miel qui font hmmm dans la bouche
A l'occasion de l'anniversaire de ma môman, j'ai été réquisitionnée sollicitée afin de l'aider à préparer le buffet pour ses invités. Je me suis lancée dans des plats sucrés et salés simplissimes mais qui font toujours plaisir.
Ce matin, je vous fais partager ma recette de madeleines qui me rappellent un goût d'enfance
Dans le panier de la ménagère nous avons
5 oeufs, 150gr de beurre salé, 200g de farine, 200g miel (pour ma part, un bon miel que j'ai acheté sur le marché)
J'ai fait préchauffer petit four chéri à 180°C
1. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.
2. Faire fondre le beurre sur feu doux
3. Fouetter les jaunes avec le miel et ajouter le beurre fondu
4. Incorporer peu à peu les blancs d'oeufs puis la farine
5. Répartir la pâte dans le moule à madeleines (merci mes moules mous que j'aime et que j'adore)
6. Les placer au four pendant 15 minutes
13 septembre 2006
Muffins éclats de noix et pépites de chocolat de Philou
Spéciale dédicace à Philou qui a réclamé des gâteaux pour mon retour de congés. Et kékon prépare à Philou le lundi matin? Des muffins aux noix et aux pépites de chocolat qui fondent dans la bouche (accessoirement dans la main... si,si)
Dans un saladier, j'ai mélangé avec mon (super tout beau, tout neuf) fouet électrique 150g de beurre mou avec 120 gr de sucre roux. J'ai incorporé ensuite 2 oeufs et 25cl de lait. J'ai mélangé jusqu'à temps que le mélange devienne bien lisse. J'ai ensuite ajouté 250gr de farine et 1 sachet de levure. J'ai remué à nouveau
Enfin, j'ai incorporé mes noix coupées en petits morceaux et mes pépites de chocolat.
J'ai sorti mon moule mou spécial muffins et j'y ai fait couler ma pâte.
J'ai préchauffé petit four adoré sur 180°C et j'ai laissé dorer les muffins pendant 30 minutes
