15 janvier 2007
Mon top recettes de l'année
de l'année?
de mon année à moi, en fait... 4 mois et demi.
L'idée de partager des recettes n'est pas née d'hier. Petite fille, je recopiais ou découpais les recettes de dessert sur un petit cahier. Puis, il y a 5/6 ans j'avais réalisé un site web où je donnais les recettes que je testais. J'ai vite abandonné l'idée dans la mesure où il faut du temps pour tenir son propre site web.
Puis ma meilleure amie Déborah m'a fait découvrir son blog... puis l'outil. J'ai exploité canalblog à d'autres fins pendant 6 mois et je me suis lancée dans un blog de cuisine. Je venais de me mettre en ménage et l'idée de faire un blog, c'est aussi se motiver pour varier les recettes, pour découvrir d'autres saveurs.
Merci à Déborah et Audrey de m'avoir passé le relais
Tarte à la tomate et à la moutarde
Soupe de concombres aux crevettes
Gratin d'abricots aux amandes
Muffins éclats de noix et pépites de chocolat
Lasagnes à la bolognaise
Tarte aux épinards et au saumon
Dinde à l'ananas et à la noix de coco
Tarte aux framboises et aux amandes
Coeurs chocolatés à la crème de marron
Sablés à la confiture
A mon tour de passer le relais à Guylaine et Elvira, si elles le souhaitent.
26 décembre 2006
Ecole Lenôtre
Pour mon dernier anniversaire, mes amis m'avaient offert un cours de cuisine dispensé par l'Ecole Lenôtre. J'avais un an pour me décider. Je me suis lancée au bout de 6 mois, enfin bien décidée!
Merci à Sosso, Julien, Christophe et Noëlle pour ce superbe cadeau
J'avais tout un programme à disposition et il fallait que je choisisse le cours qui me correspondrait le mieux. Mon choix s'est porté sur le menu express. L'histoire vous apprendra que c'est "express" uniquement si l'on prend son après midi en RTT ou que c'est le week end. Mais qu'importe! Il s'agit de prendre le temps de découvrir et de partager
8 élèves étaient présents en ce lundi après midi (merci les congés de fin d'année!). Essentiellement des femmes de 25 à 70 ans probablement, et d'horizons totalement différents. Seulement un homme qui a réussi à confondre farine et sucre (ahhhh... les hommes...) mais chacune étions derrière lui pour l'encourager. Certaines venaient pour la première fois, d'autres venaient très régulièrement pour apprendre de nouvelles recettes. Le "tu" est de rigueur, la plupart se connaissant déjà. Ambiance studieuse et néanmoins décontractée. Les gestes sont hésitants au début, puis le Chef vous invite à prendre possession des lieux, à se sentir chez soi.
Au menu, un amuse bouche, une entrée, un plat et un dessert. Il était évidemment question que j'apprenne des recettes que je sois capable de reproduire à la maison, avec des aliments que je pouvais facilement trouver dans mes petits commerces.
Accueil chaleureux le temps que le cours commence. Très bonne ambiance, les élèves étaient attentifs et enjoués. Le chef, un vrai trésor de patience et de gentillesse. Chacun y met du sien, chacun apporte sa touche personnelle. Ici, pas de directives imposées, la place est faite aux échanges et à la convivialité. On étudie les bons gestes, les bons réflexes, on explore sa créativité. Moi, je pensais déjà à la mine ravie de chéri chéri qui allait découvrir le soir même les recettes réalisées dans l'après midi.
C'est décidé, j'y retournerai tous les trois mois pour y prendre un cours!
Photos extraites du site http://www.lenotre.fr
01 novembre 2006
Un week end en Mayenne? Mais on y fait quoi là bas?
Après cette semaine passée à courir après le temps (de travail?), je me suis prise quelques jours de vacances. Qui dit vacances dit aussi week end organisé et également glandouillage intensif (même si j'ai pris mes dossiers et ma clé usb pour bosser pendant les vacances *soupire*). Je suis partie ce week end dans la Mayenne pour rendre visite à des amis. Cher et Tendre est resté pour s'occuper d'Atlantis, le pov' ch'tit chat malade de la maison.
Visite au Refuge de l'Arche à Château Gontier que j'affectionne particulièrement parce que c'est un zoo différent des autres : il recueille des animaux malades ou abandonnés et est un lieu d'insertion professionnelle. Du coup, la vocation idéologique et pédagogique me plait. J'y étais déjà allée il y a deux ans et j'avais souhaité y retourner.
L'après midi, sous un soleil bien présent, nous sommes allés à Angers pour visiter la Collégiale St Martin dont la rénovation vient de se terminer récemment. La Collégiale St Martin représente un des monuments carolingiens les mieux conservés de notre pays. Depuis sa réouverture, elle présente une galerie d'expositions permanentes et temporaires.
Actuellement, une exposition est proposée au public "Objets d'Art, Objets Rares"
Visite le lendemain de Jublains, ville romaine. Le texte que vous avez ci-dessous est extrait du site internet de la ville
"Implantée sur les vestiges d'une ville gallo-romaine autrefois appelée Noviodunum, Jublains est une commune de 711 habitants répartis sur une superficie de 3 601 ha. Quand les Romains conquirent la Gaule, ils trouvèrent ici un village construit au pied d'un temple de bois. C'était l'un des sanctuaires du peuple des Diablintes. Les romains créèrent une ville, Noviodunum, chef lieu de la cité des Diablintes. Le temple fut reconstruit en pierre et l'on éleva des monuments qui traduisent le mode de vie romain : thermes, théâtre, forum. Noviodunum a été dotée, dans la deuxième moitié du 1er siècle après J.C., d'un réseau de rues perpendiculaires. Un aménagement urbain paysager a été réalisé afin de rendre plus visible la présence de la ville antique."
Puis, visite de l'Eglise Notre-Dame-des-Cordeliers à Laval. Édifiée pour des franciscains à la fin du 14ème siècle, cette église mérite largement le détour pour ses sept magnifiques retables. En marbre et tuffeau richement ornés, ils furent réalisés au 17ème siècle par des artistes lavallois réputés, tels Pierre Corbineau, à qui l'on doit le remarquable retable du maître-autel.
11 octobre 2006
Appel à contribution
Amis bloggeurs, Amies bloggeuses, j'ai du migrer de mon quartier pour trouver un vrai monop' digne de ce nom afin de trouver le sésame tant convoité : arômes et autres colorants alimentaires. J'ai enfin trouvé mon ptit bonheur, qu'on se le dise! Dans le rayon, je suis tombée sur une pochette de "pralin". Une recette est proposée au dos et me tente que très moyennement. Je voulais savoir si dans vos archives vous auriez une recette à me proposer afin que je puisse tester un dessert à base de pralin. Merci pour votre aide.
06 octobre 2006
Arrête de pleurer...
... Pénélope
Ce soir, j'ai jeuné pour la bonne cause! Rien au menu de ce soir, exceptionnellement et avec la grosse maladie de la gorge de Cher et Tendre, c'est pas plus mal.
Nous sommes allés au Théâte Fontaine (Paris IXe) pour assister à une représentation d'
(cliquez sur la photo si vous voulez en savoir plus)
Nous avons passé un excellent moment. 1h30 de franche rigolade où l'on peut partager l'intimité de ces 3 trentenaires totalement déchaînées par la future crise de la quarantaine. Elles sont drôles, émouvantes, le ton acide et les répliques fusent dans tous les sens. Aucun temps mort, aucune lassitude et déjà des répliques cultes. Une bonne soirée pour une comédie bien sympathoche.
04 octobre 2006
Ayé, je suis marraine....
... d'une vache
L'idée vient de Marie, l'une de mes collègues au bureau. Elle m'en avait parlé il y a quelques mois et je trouvais l'idée excellente. Je me suis enfin lancée il y a de ça deux semaines et j'ai reçu mon diplôme de marraine hier. Au delà de la simple curiosité, je trouve le principe très sympa et pas uniquement pour les enfants. Allez, ça en jette dans les conversations, non? "Alors, tu d'viens quoi?" "J'suis marraine d'une vache". Et là, tout le monde pendu à vos lèvres afin de savoir dans quelle obscure fantaisie vous vous êtes encore lancée
Le principe est très simple, je suis allée sur le site du "village fromager" de Livarot (attention, quelques soucis de connexion hier soir)
Là, vous avez toute l'actualité de la ferme et ses activités, vous avez également la possibilité de remplir une demande pour parrainer une vache. Deux semaines plus tard, un joli diplôme arrive chez vous. J'apprends donc que je suis marraine de la petite Uno née en 2003. Si je le souhaite, je peux lui rendre visite et lui envoyer un joli dessin pour Noël qui sera publié dans le journal du Village Fromager (enfin pas moi, hein... la petite cousine de la nièce éloignée au 3e degrès de ma boulangère)
03 octobre 2006
Questionnaire farfelu de la blogosphère
Merci à Gaëlle qui vient de me transférer ce questionnaire
Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne:
"(...) je t'interdis à toi et à tes copains de fumer chez MOI, tonne le Père (...)" Qui c'est, ce garçon? de Nicole de Buron
Pas mon livre de chevet, pas depuis mes 21 ans. Un cadeau d'anniversaire de ma meilleure amie Débo ;)
Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision?
Deux épisodes de Prison Break
Sans vérifier, quelle heure est-il?
23h24
Vérifiez, il est ?
23h25. En même temps, je dois regarder l'heure assez régulièrement sur le PC. Je suis une dingue du temps qui passe
En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous?
Le bruit de l'autre ordinateur... Le mien est silencieux, celui de cher et tendre beaucoup moins
Quand vous êtes sorti la dernière fois, qu'avez-vous fait?
Mis à part aller et revenir du bureau, je suis allée déjeuner avec cher et tendre dans le quartier de l'Opéra. Un bon restaurant japonais et nous nous sommes promenés après.
Que portez-vous?
Il est 23h27 maintenant. Rien de bien original à cette heure ci
Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?
Le gentil message que Gaëlle m'avait laissé sur mon blog
Avez-vous rêvé cette nuit?
En ce moment, pas de jolis rêves mais ça va passer ;)
Quand avez-vous ri pour la dernière fois?
Hier soir en faisant cramer mon caramel et en prenant conscience des proportions que ça pouvait prendre. La cata! Je regardais vos blogs de cuisine ;)
Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes?
Peinture blanche, les cadres ne sont pas encore installés. Nous venons d'emménager y'a pas si longtemps
Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?
Je viens de recevoir un diplôme! Je suis marraine d'une vache normande (les détails dans un prochain billet)
Que pensez-vous de ce questionnaire?
Amusant, ça permet de mieux se connaître
Quel est le dernier film que vous avez vu?
Tout pour plaire de Cécile Telerman. Avec J. Godrèche, A. Parillaud et M. Seigner
Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez?
Une maison, sans aucun doute
Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore?
Que j'ai 29 ans
Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous?
Les phrases du type "mais laisse, j'vais l'faire" des hommes
Aimez-vous danser?
Beaucoup
George Bush?
Celui qui serre la main de N.S?
Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille?
Juliette
Et si c'était un garçon?
Alexandre
Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger?
Oui pour le boulot de cher et tendre
Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du Paradis?
"Tu n'as pas fini d'apprendre de la vie"
Je passe le questionnaire à
Débo, Les Agapes
Titia, Tiloucuisine
Guylaine, la Cuisine de Guylaine
en espérant qu'elles n'y ont pas encore répondu
19 septembre 2006
Marly Gomont, vous connaissez?
Pendant que j'étais en train de rédiger ma recette pour demain matin, Cher et Tendre m'a déracinée de mon clavier "viens voir, c'est terrible!"
Clip Vidéo de Kamini de Marly Gomont
Je ne suis pas vraiment adepte du rap mais plutôt adepte de cette touche d'originalité qui m'a bien fait sourire en cette fin de journée
Je partage avec vous
17 septembre 2006
La vue de ma fenêtre à moi aussi
Papilles et Pupilles a eu l'excellente idée de nous faire voyager à travers l'univers des blogueurs spé cuisine. Le but était ici de prendre en photo ce que nous voyons de nos fenêtres. Je passe la tête dehors.. j'observe et je me demande si mon paysage aura une allure d'exotisme à côté des montagnes, fleurs, arbres fruitiers d'où je pouvais déjà imaginer les senteurs. Paris, ville de naissance, ville que j'aime plus qu'aucune autre malgré tous ses défauts qui sont minimes à côté de ses qualités.
Dommage que je ne puisse pas vous faire partager le bruit des voitures ni l'odeur de l'essence, je me contenterai de vous faire découvrir mon univers.
Les deux premières ont été prises de ma chambre et la dernière de ma cuisine (fenêtre sur cour, peu ensoleillée certes mais d'un caaaaalme....)
10 septembre 2006
La figue
La figue est à l'heure actuelle le plus ancien fruit domestiqué, après la découverte en 2006, dans la vallée du Jourdain (Israël actuelle) de neuf figues parthénocarpiques, c'est à dire ne produisant pas de graines et dont l'intervention de l'homme était nécessaire à sa culture en recourant à des boutures. Ces figues seraient vieilles de 11 400 ans.
La figue est originaire d'Asie Mineure et s'est très vite répandue dans tout le bassin méditerranéen. Elle était très appréciée, par les Romains et les Phéniciens, notamment. Les Corinthiens, eux, en glissaient dans les raisins qu'ils exportaient vers Venise, car elles étaient moins chères ; c'est de cette ruse que vient l'expression "mi-figue, mi-raisin".
Aujourd'hui, on en dénombre pas moins de 700 variétés. Elles sont produites en Turquie, en Italie, en Grèce et en Californie. En France, on les a d'abord cultivé en région parisienne. C'est dans le Sud du pays (Vaucluse, Var, et Languedoc-Roussillon) ainsi qu'en Bretagne que se concentre maintenant l'essentiel de la production. La récolte a lieu entre juin et septembre.
On en distingue deux variétés essentielles :
- la blanche (la Marseillaise) : sa peau est vert pâle et sa pulpe est rouge et bien sucrée. Elle est très goûteuse mais assez rare car sa fragilité ne permet pas de la transporter.
- la violette (la Noire de Caromb, la Solliès, qui représente 80 % du marché, ou encore la Goutte d'Or de Nice) : sous sa peau d'un rouge violacée, sa pulpe est d'un rouge plus ou moins grenat.
Sources
Pour le texte : L'internaute, Wikipédia
Pour l'illustration : mon appareil photos et mes vacances en Grêce